味噌 素材の味そのままに・・・
手作り麦麹味噌

国産大豆100%に、麦麹をたっぷり入れ贅沢に仕上げました。赤穂の天然塩とアルカリイオン水を使用しております。九州を代表する甘口タイプの麦味噌です。(塩分10%)

手作り麦麹味噌

商品番号T-1 850g ¥1,944

商品番号K-6 1.8kg ¥3,888

商品番号M-1 5kg ¥8,640

手作り合わせ味噌

国産大豆100%に、米糀と麦麹をたっぷり入れ贅沢に仕上げました。赤穂の天然塩とアルカリイオン水を使用しております。甘口タイプの当店売れ筋NO.1の合わせ味噌です。(塩分10%)

手作り合わせ味噌

商品番号T-2 850g ¥2,484

商品番号K-7 1.8kg ¥4,968

商品番号M-2 5kg ¥11,340

手作り米糀味噌

国産大豆100%に、甘酒用の米糀をたっぷり入れ贅沢に仕上げました。赤穂の天然塩とアルカリイオン水を使用しております。甘口タイプの米味噌です。(塩分10%)

手作り米糀味噌

商品番号T-3 850g ¥2,916

商品番号K-8 1.8kg ¥5,832

手作り田舎味噌

国産大豆100%に、麦麹をたっぷり入れ贅沢に仕上げました。赤穂の天然塩とアルカリイオン水を使用しております。長期間熟成させた中辛の麦味噌です。(塩分11%)

手作り田舎味噌

商品番号T-4 850g ¥1,944

商品番号K-10 1.8kg ¥3,888

商品番号M-3 5kg ¥8,640

手作りえんどう味噌

大豆は一切使わず、えんどう豆に甘酒用の米糀をたっぷり入れ赤穂の天然塩とアルカリイオン水で贅沢に仕上げました。とても珍しい、上品な香りと味をお楽しみください。(塩分10%)

手作りえんどう味噌

商品番号T-5 850g ¥3,024

商品番号K-11 1.8kg ¥6,048

手作り麦仕込み味噌

国産大豆100%に、麦麹をたっぷり入れ、赤穂の天然塩とアルカリイオン水で仕込みました。作りたての麦味噌をご自宅で常温発酵させ、夏期2〜3ケ月、冬期で5〜6ケ月から召し上がれます。容器に移し替えて、時々カビ防止のためにかき混ぜてください。お勧めは、熟成後に熱々の炊きたてごはんに手造り麦味噌を少しずつ塗る召し上がり方です。(熟成後、夏期は要冷蔵。1年間おいしく召し上がれます。)

手作り麦仕込み味噌

商品番号C-1
5kg ¥5,940

手作り合わせ仕込み味噌(詰替)

手造り合わせ仕込み味噌の詰め替え用(容器なし)です。左記と同様に、ご自宅で常温発酵させ、夏期2〜3ケ月、冬期で5〜6ケ月から召し上がれます。(熟成後、夏期は要冷蔵。1年間おいしく召し上がれます。)

手作り合わせ仕込み味噌(詰替)

商品番号C-3
4.5kg ¥7,884

 

味噌の保存方法

合成保存料などを使用していないため、商品到着後は冷蔵・冷凍保存をして下さい。冷凍をしても凍りません。保存期間は冷蔵で6ケ月冷凍で1年間です。また、極稀に白カビ状の酵母が発生する場合がありますが、品質には問題ありません。